Bio Kräuterhof

INFORMATIONEN UEBER DEN HOF

Unser Hof liegt an der Südostküste Sardiniens, etwa 3 Kilometer vom Strand entfernt, in leicht ansteigendem Gelände am Fuss einiger Hügel.

Die Lage ist stellvertretend für viele Küstengebiete Sardiniens: ein karger, etwas lehmiger Boden in leichter Hanglage, wenig und sehr unregelmässige Niederschläge (Jahresmittel 300-500 mm), starke Sonneneinstrahlung und ausgeprägte, oft orkanartige Winde. Quasi subtropische Verhältnisse mit vielen Vor- und Nachteilen.

Der grösste Vorteil liegt in der ausserordentlichen Qualität aller hier gewachsenen landwirtschaftlichen Erzeugnisse. Andererseits ist der Aufwand für die Produktion hoch; z.B. weil alles Wasser gepumpt werden muss (aus eigenen Brunnen) und sämtliche Pflanzen Tropfenbewässerung benötigen. Die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit braucht viel Hingabe und die umfassende Anwendung biodynamischer Anbaumethoden.

Die Kultur- und Erntearbeiten erfolgen überwiegend von Hand; für die Bodenbearbeitung wie Pflügen und Eggen setzen wir unter anderem auch unsere Esel ein.

Die Kräuter werden getrocknet verkauft. Die Trocknung erfolgt im Sommer zum grossen Teil mittels natürlich getrockeneter Luft und bei ungünstigem Wetter in einer Entfeuchter-Anlage.

Die Kräuter "Brai Loi" sind aus verschiedenen Gründen sehr gehaltvoll:

• Klima und Boden Sardiniens und biodynamische Kulturmethoden verleihen den Pflanzen hohen Wirkstoffgehalt
• Schonende Ernte und schnelle Trocknung bei niedrigen Temperaturen erhalten das Mögliche an Wirkstoffen
• Aus den unzerkleinerten Blättern entweichen die ätherischen Oele weniger
• Die Verkäufe der Kräuter werden so programmiert, dass diese innerhalb maximal eines Jahres nach der Ernte den Kunden erreichen; die Frische ist auch bei diesen Produkten entscheidend

Wir verstehen unsere Arbeit als Beitrag zur Aufrechterhaltung der Landwirtschaft in einem Gebiet, wo die traditionellen Kulturen  - mitsamt der dazugehörenden Kultur - im Sterben liegen und man als einzige Alternative den Tourismus (vorwiegend in Form von Ferienhäusern) sieht. Der von uns gewählte Weg der kleinen, arbeitsintensiven, und qualitativ und wertmässig hochstehenden Produktion ist gangbar, aber natürlich abhängig  von der Vermarktung und somit vom Bewusstsein und vom Unterscheidungsvermögen des Konsumenten.